Anchor VIN 13 vinski kvasac 1 kg

Anchor VIN 13 aktivni je suhi kvasac za svježa, voćna bijela i rosé vina. Naglašava tiole i estere, podnosi hladniju fermentaciju i dozira se 20 g/hL.

Anchor VIN 13 hibridni je soj Saccharomyces cerevisiae za svježa bijela i rosé vina. Potiče arome marakuje, grejpa, ogrozda i guave te voćne i cvjetne estere. Prikladan je za Chardonnay, Riesling, Pinot gris, Muškat, Malvaziju i druge aromatske sorte.

Optimalna fermentacija je 12-16 °C, tolerancija na hladnoću 10 °C, a deklarirana tolerancija na alkohol do 17 % vol. pri 15 °C. Za uredno vrenje važni su pravilna rehidracija, hranjiva i kontrola temperature.

Ključne prednosti

Razvijen je za svježa, voćna bijela i rosé vina.

Naglašava tropske, citrusne i cvjetne arome.

Optimalno fermentira pri 12-16 °C.

Pakiranje od 1 kg prikladno je za veće podrume.

Osnovne karakteristike

Proizvod: aktivni suhi vinski kvasac

Soj: Saccharomyces cerevisiae, hibrid

Namjena: svježa i voćna bijela te rosé vina

Preporučena doza: 20 g/hL

Optimalna temperatura fermentacije: 12-16 °C

Tolerancija na hladnoću: 10 °C

Osmotolerancija: 27 °Brix

Tolerancija na alkohol: do 17 % vol. pri 15 °C, ovisno o uvjetima

Potreba za dušikom: niska

Proizvodnja pjene: niska

Pakiranje: 1 kg, vakuumski pakirano

Skladištenje: na suhom i hladnom mjestu, 5-15 °C, u zatvorenoj izvornoj ambalaži

Doziranje i primjena

Dozirajte 20 g/hL; pakiranje od 1 kg pokriva približno 50 hL, odnosno 5.000 L mošta. Rehidrirajte i dodajte prema aktualnoj uputi proizvođača.

Održavajte temperaturu 12-16 °C i pratite vrenje. Kontrola temperature pomaže sačuvati svjež aromatski profil.