Selekcionirani suhi vinski kvasci

Selekcionirani suhi kvasci omogućuju kontrolirano pokretanje alkoholne fermentacije i predvidljiviji tijek vrenja. Različiti sojevi biraju se prema sorti grožđa, boji vina, temperaturi i željenom aromatskom stilu.

Ponuda obuhvaća kvasce za svježa bijela i rosé vina, strukturirana crna vina, aromatske sorte te zahtjevnije uvjete fermentacije. Svaki soj ima vlastiti temperaturni raspon, potrebu za hranjivima i toleranciju na alkohol, šećer ili druge stresne uvjete. Kvasac treba rehidrirati ili izravno inokulirati isključivo prema aktualnoj uputi proizvođača, a izbor uskladiti s analizom mošta. Ovaj kataloški tekst ne ponavlja prethodno obrađene proizvode Anchor VIN 13 i Uvaferm CS2.

Ključne prednosti

• Kontroliranije pokretanje i vođenje alkoholne fermentacije.

• Sojevi za različite sorte, boje vina i aromatske profile.

• Izbor prema temperaturi, šećeru i hranjivom statusu mošta.

• Pakiranja za male serije i veće podrume.

Pri odabiru provjerite

Usporedite preporučenu namjenu, temperaturu, dozu, način rehidracije i potrebu za hranjivima. Tehnički list konkretnog soja ima prednost pred općim opisom kategorije.

Dostupnost i savjet

Selekcionirane vinske kvasce potražite u Agrariji Tinal u Pazinu. Za uži izbor pripremite podatke o sorti, šećeru, temperaturi i željenom stilu vina.